RESUMO: Para investigar as relações entre o processo de naturalização das redes sociais e a dinâmica de distinção social, este artigo mobiliza dados dos perfis digitais de oito restaurantes paulistanos e de guias gastronômicos nacionais e internacionais no Facebook, Instagram e TikTok, além de matérias e entrevistas na mídia com chefs e administradores desses restaurantes. Calcada na teoria bourdieusiana, a análise aponta que as disputas por legitimação no campo gastronômico são afetadas pela necessidade de atender à pressão dos novos hábitos digitalizados da clientela, posto que tal jogada pode ser julgada como condenável pelos agentes consagradores desse campo. Por meio da amostra selecionada, o artigo explora as diversas estratégias postas em prática pelos agentes do campo para evitar a caracterização do movimento como "interesseiro" e para estabelecer modalidades legítimas de incorporação das redes sociais no cotidiano dos restaurantes.

PALAVRAS-CHAVE: Campo gastronômico. Comida digital. Distinção social. Sociologia digital. Sociologia da alimentação.

Como citar

CRUMO, C. Distinção, digitalização e legitimação: A incorporação das redes sociais no campo gastronômico brasileiro. Rev. Cadernos de Campo, Araraquara, v. 23, n. esp. 1, e023008, 2023. e-ISSN: 2359-2419. DOI: https://doi.org/10.47284/cdc.v23iesp.1.17488