A culinária caipira da paulistânia – A disputa pelo gosto da cozinha caipira

Autores

  • Daniel Coelho de Oliveira Universidade Estadual de Montes Claros (UNIMONTES)

DOI:

https://doi.org/10.52780/res.12326

Palavras-chave:

Comida, Gosto, Paulistânia

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Biografia do Autor

Daniel Coelho de Oliveira, Universidade Estadual de Montes Claros (UNIMONTES)

Professor do Mestrado Associado UNIMONTES/UFMG em Sociedade, Ambiente e Território e Departamento de Ciências Sociais da Universidade Estadual de Montes Claros (UNIMONTES)

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Publicado

29/01/2020

Como Citar

OLIVEIRA, D. C. de. A culinária caipira da paulistânia – A disputa pelo gosto da cozinha caipira. Estudos de Sociologia, Araraquara, v. 24, n. 47, 2020. DOI: 10.52780/res.12326. Disponível em: https://periodicos.fclar.unesp.br/estudos/article/view/12326. Acesso em: 7 abr. 2025.

Edição

v. 24 n. 47 (2019): Dossiê: Reviravoltas do simbólico no brasil contemporâneo

Seção

Resenhas

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