image/svg+xmlInvestigação da relação entre peso corporal e hábitos de educação nutricional de ciclistas de elite concorrentes em diferentes categorias RPGE– Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v. 26, n. esp. 1, e022030, mar. 2022. e-ISSN: 1519-9029 DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.16506 1INVESTIGAÇÃO DA RELAÇÃO ENTRE PESO CORPORAL E HÁBITOS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DE CICLISTAS DE ELITE CONCORRENTES EM DIFERENTES CATEGORIAS INVESTIGACIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE EL PESO CORPORAL Y LOS HÁBITOS DE EDUCACIÓN NUTRICIONAL DE CICLISTAS DE ÉLITE QUE COMPETEN EN DIFERENTES CATEGORÍAS INVESTIGATION OF THE RELATIONSHIP BETWEEN BODY WEIGHT AND NUTRITIONAL EDUCATION HABITS OF ELITE CYCLISTS COMPETING IN DIFFERENT CATEGORY İbrahim KubilayTÜRKAY 1Oğuzhan TİRYAKİ2RESUMO: O objetivo deste estudo é examinar a relação entre os índices de massa corporal e os hábitos nutricionais de atletas nacionais de ciclismo. Em 2020-2021, 20 ciclistas de elite / nacionais, incluindo 10 velocistas e 10 hill climberscompetindo na Equipe de Ciclismo da Turquia, participaram voluntariamente. As médias de idade, altura e índice de massa corporal dos ciclistas participantes do estudo foram, respectivamente, para velocistas; 23,40 ± 2,68 anos, 1,76 ± 0,04 metros e 23,31 ± 1,68 kg/m2, enquanto para os hill climbers foi24,10 ± 3,64 anos, 1,76 ± 0,05 metros e foi determinado 21,39 ± 1,02 kg/m2. Os dados obtidos no estudo foram analisados em ambiente computacional. A análise de correlação de Spearman foi aplicada para os resultados da pesquisa. No estudo, verificou-se que os valores de IMC dos atletas estavam normais e os subtítulos de seus hábitos alimentares estavam acima da média. Além disso, não foi encontrada relação entre o IMC e hábitos alimentares e escores totais.PALAVRAS-CHAVE:Ciclismo. Atleta de elite. Peso corporal. Educação nutricional. RESUMEN:El objetivo de este estudio es examinar la relación entre los índices de masa corporal y los hábitos nutricionales de los ciclistas nacionales. En 2020-2021, participaron voluntariamente 20 ciclistas de élite / nacionales, incluidos 10 velocistas y 10 escaladores que compiten en el equipo de huso ciclista de Turquía. Los promedios de los índices de edad, estatura y masa corporal de los ciclistas que participaron en el estudio fueron respectivamente para los velocistas; 23,40 ± 2,68 años, 1,76 ± 0,04 metros y 23,31 ± 1,68 kg / m2, mientras que es de 24,10 ± 3,64 años, 1,76 ± 0,05 metros y se determinó 21,39 ± 1,02 kg / m2. Los datos obtenidos en el estudio se analizaron en entorno informático. Se aplicó el análisis de correlación de Spearman para los resultados de la investigación. En el estudio se observó que los valores de IMC de los deportistas eran normales y los subtítulos de sus hábitos alimentarios estaban por encima de la media. Además, no se encontró relación entre el IMC y los hábitos alimentarios y las puntuaciones totales.PALABRAS CLAVE:Ciclismo. Atleta de élite. Peso corporal. Educación nutricional. 1Universidade Suleyman Demirel, Isparta – Turquia. Professor Adjunto da Faculdade de Ciências do Desporto. ORCID: https://orcid.org/0000-0001-7694-3804. E-mail: ibrahimturkay@sdu.edu.tr2Universidade Suleyman Demirel, Isparta – Turquia. Mestrado, Faculdade de Ciências do Desporto. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-9581-7632. E-mail: oguzhan_50_tr@hotmail.com
image/svg+xmlİbrahim Kubilay TÜRKAY e Oğuzhan TİRYAKİRPGE– Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v. 26, n. esp. 1, e022030, mar. 2022. e-ISSN: 1519-9029 DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.16506 2ABSTRACT: The aim of this study is to examine the relationship between body mass indexes and nutritional habits of national cycling athletes. In 2020-2021, 20 elite/national cyclists, including 10 sprinters and 10 hill climbers competing in the Turkey Cycling Spindle Team, participated voluntarily. The averages of age, height and body mass indexes of the cyclists participating in the study were respectively for sprinters; 23.40±2.68 years, 1.76±0.04 meters and 23.31±1.68 kg/m2, while for hill climbers it is 24.10±3.64 years, 1.76±0.05 meters and it was determined 21.39±1.02 kg/m2. The data obtained in the study were analyzed in computer environment. Spearman Correlation analysis was applied for the research results. In the study, it was seen that the BMI values of the athletes were normal and the sub-headings of their eating habits were above the average. In addition, no relationship was found between BMI and eating habits and total scores. KEYWORDS: Cycling. Elite athlete. Body weight. Nutrition education. Introdução Entre a Primeira Guerra Mundial e o final dos anos 50, a bicicleta estava disponível para o público em todos os lugares. Mais tarde, o ciclismo foi substituído pela condução motorizada e parecia estar caminhando para um ponto mais baixo de todos os tempos. Desde os anos 70, as vantagens do ciclismo têm sido enfatizadas primeiro pelos ativistas do ciclismo e depois pelos políticos e formuladores de políticas. Cientistas sociais, urbanistas e especialistas em saúde pública tentaram destacar os efeitos positivos do ciclismo para o público a partir de uma perspectiva econômica, social e física. O entusiasmo pelas corridas de ciclismo de estrada começou no final do século XIX e não parou de crescer desde então. Algumas grandes corridas atraem dezenas de milhões de espectadores e são assistidas por telespectadores de todo o mundo. A primeira corrida registrada oficialmente remonta ao "Parc de Saint-Cloud" em Paris em 31 de maio de 1868, que foi vencida pelo ciclista britânico James Moore. A primeira corrida de cidade a cidade foi realizada em 7 de novembro de 1869: Paris - Rouen. O vencedor foi novamente James Moore, ele completou 123 quilômetros em 10 horas e 25 minutos. A intenção dos organizadores era promover o esporte do ciclismo e mostrar que o ciclismo pode percorrer distâncias significativas. O ciclismo de estrada faz parte do programa olímpico desde que os Jogos Olímpicos foram realizados pela primeira vez, em 1896.Os ciclistas começam juntos como um grupo. Os percursos acontecem a distâncias variáveis (aproximadamente 260 km para Homens Seniores no Campeonato Mundial da UCI). As corridas de estrada tomam várias formas diferentes: corridas ponto a ponto de um dia (como Paris a Roubaix ou o Tour da Flandres) ou corridas de múltiplas voltas ou corridas de palco em um determinado percurso como o Campeonato Mundial UCI (como o Tour de France, o Tour da Itália). ou o Tour da Espanha).
image/svg+xmlInvestigação da relação entre peso corporal e hábitos de educação nutricional de ciclistas de elite concorrentes em diferentes categorias RPGE– Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v. 26, n. esp. 1, e022030, mar. 2022. e-ISSN: 1519-9029 DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.16506 3Além de seus valores estéticos, as corridas de estrada têm características importantes que devem ser investigadas em termos de ciências do esporte. Corridas de estrada são corridas nas quais não só a velocidade, mas também os fatores de resistência e nutrição vêm à tona (KAMAN et al., 2017; ZINN et al., 2017). A razão mais importante pela qual os fatores de resistência e nutrição vêm à tona nas provas de estrada é que as provas têm uma ou mais etapas, e cada etapa é percorrida entre 90-250 km. Neste esporte com as características acima; as características fisiológicas e físicas dos atletas de elite também são importantes (MACARTHUR; NORTH, 2005; VARGAS et al., 2018). Os ciclistas de elite são caracterizados por programas de treinamento muito intensos e alta potência aeróbica como resultado natural de suas habilidades inatas (MONTGOMERY et al., 1998). Velocistas e Ciclistas de montanha Velocista (Sprinter) Sprint; É um evento que ocorre em uma corrida de bicicleta, geralmente entre os últimos 100-400 m de comprimento, dependendo de muitos fatores. Nas corridas de estrada, cada equipe faz um grande esforço para manter seu velocista na melhor posição. Quando se trata dos últimos metros, a tarefa do velocista começa, com a ajuda da estrutura física e fisiológica de seu corpo, ele vem à tona com sua característica explosiva. Os grupos musculares tipo 2 trabalham (contração rápida) (MA et al. 2013; ZILBERMAN-SCHAPIRA; CHEN; GERSTEIN, 2012). Morro acima (Montanhistas) Uphill na terminologia do ciclismo; de acordo com a estrutura característica da pista que será percorrida naquele dia no ramo da bicicleta, são os trechos que sobem até 1-20% de inclinação e onde os atletas têm mais dificuldade. Os montanhistas geralmente têm uma porcentagem de gordura abaixo da média e um sistema cardiovascular muito forte. Um dos fatores mais importantes é a taxa de geração máxima de energia com peso mínimo. O grupo muscular tipo 1 funciona (contração lenta) (ZEMPO, 2010).
image/svg+xmlİbrahim Kubilay TÜRKAY e Oğuzhan TİRYAKİRPGE– Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v. 26, n. esp. 1, e022030, mar. 2022. e-ISSN: 1519-9029 DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.16506 4Educação nutricional A nutrição é muito importante no ciclismo, pois afeta profundamente a sociedade e faz com que ela seja examinada de forma multidimensional (CHANG; BORER; LIN, 2017). Em geral, as características dos velocistas e alpinistas, que são dois estilos de ciclismo de estrada, são diferentes, assim como suas dietas (TIAN; ONG; TAN, 2009).Os velocistas; além de serem atletas fortes e grandes, eles são responsáveis pela alimentação sem destruir sua massa muscular (SEVIM, 2007; BURKE et al., 2017). Devido às suas características físicas, eles são magros, abaixo do peso e têm massa muscular magra. Além disso, eles têm uma grande responsabilidade tanto para evitar o aumento de peso e porcentagem de gordura quanto para evitar a ruptura muscular após atividades físicas intensas (raça) (MARTIN-MORELEDA et al., 2019). Os declives também têm um hábito alimentar único (SEVIM, 2007; TILLER et al., 2019). Método O universo desta pesquisa e a amostra da Seleção Turca de Ciclismo foram aplicados a 20 atletas ativos na categoria de elite, com idade entre 19 e 30 anos, que participaram do acampamento de abertura da temporada da seleção nacional realizado entre 30.11.2019-22.12.2019. Os atletas são atletas de elite que receberam treinamento em nutrição esportiva durante sua formação universitária.Nesta pesquisa, o método de levantamento e medição do modelo descritivo de pesquisa foi aplicado como método de pesquisa. Antes de aplicar o questionário e o método de medição, todos os atletas preencheram um formulário de consentimento voluntário. O Programa Pacote SPSS 25 foi utilizado para a análise dos dados da pesquisa. Criação de grupos de voluntários 20 ciclistas de elite/nacionais, incluindo 10 velocistas e 10 montanhistas, participaram voluntariamente do estudo. As médias de idade, altura e índice de massa corporal dos ciclistas participantes do estudo foram respectivamente para os velocistas; 23,40±2,68 anos, 1,76±0,04 metros e 23,31±1,68 kg/m2, enquanto que para os montanhistas é 24,10±3,64 anos, 1,76±0,05 metros e foi determinado como 21,39±1,02 kg/m2.
image/svg+xmlInvestigação da relação entre peso corporal e hábitos de educação nutricional de ciclistas de elite concorrentes em diferentes categorias RPGE– Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v. 26, n. esp. 1, e022030, mar. 2022. e-ISSN: 1519-9029 DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.16506 5Técnicas de coleta de dados Medidas físicas: Idade, altura, peso e, conseqüentemente, índice de massa corporal foram considerados nas medidas físicas de coleta de dados utilizadas para o estudo. Questionário nutricional com três fatores No estudo, foi utilizado o "Questionário de Nutrição de Três Fatores" para examinar a relação entre os índices de massa corporal e a nutrição dos ciclistas de elite: O questionário conhecido como TFEQ "Three-factor eating questionnaire" na literatura mede os hábitos alimentares dos indivíduos. Com este questionário, é possível medir o grau de restrição da alimentação consciente das pessoas, o nível de alimentação descontrolada e o grau de alimentação quando elas são emocionais. O questionário foi originalmente criado como 51 perguntas, e após o teste de validade e confiabilidade do questionário em várias populações, ele tomou sua forma final com 18 perguntas (KARLSON et al., 2000; LAUZON et al., 2004). Estatística e análise Os dados obtidos no estudo foram analisados em ambiente de computador. Foi determinado que as respostas dos participantes ao questionário nutricional de três fatores mostraram uma distribuição normal, e foi decidido aplicar testes paramétricos. As estatísticas descritivas dos ciclistas foram apresentadas nos processos estatísticos. Na comparação dos diferentes grupos, o teste t e a análise de correlação de nutrição Pearman foram aplicados em grupos independentes. O nível de significância foi aceito como p<0,05.
image/svg+xmlİbrahim Kubilay TÜRKAY e Oğuzhan TİRYAKİRPGE– Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v. 26, n. esp. 1, e022030, mar. 2022. e-ISSN: 1519-9029 DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.16506 6Resultados Tabela 1 - Descriptive Statistics of The Participants GruponX±sdtpComer fora de controleVelocista1011.60±1.96.128.900Montanhista1011.50±1.51Comer EmocionalmenteVelocista105.70±1.77-2.034.057Montanhista107.60±2.37Comer conscientemente Velocista1014.70±2.45-.075.941Montanhista1014.80±3.46Nível de sensibilidade à fomeVelocista109.50±2.17-1.270.220Montanhista1010.90±2.73Totais nutricionaisVelocista1041.50±3.69-2.150.045*Montanhista1044.80±3.16Fonte: Elaborado pelos autoresNão foi encontrada nenhuma diferença estatisticamente significativa entre os resultados médios dos ciclistas que receberam educação nutricional dos subtítulos de comer fora de controle, comer emocionalmente, comer conscientemente e ter sensibilidade à fome. Uma diferença estatisticamente significativa foi encontrada na direção dos montanhistas na comparação das médias de pontuação total do questionário de nutrição (Tabela 1). Tabela 2 - A relação entre o peso corporal e os hábitos nutricionaisComer for a de controle Comer emocionalmenteComer conscientementeNível de sensibilidade à fomeTotais nutricionais Peso corporalr-.303-.419.201-.269-.413p.194.066.396.252.070n2020202020Fonte: Elaborado pelos autoresComer sem controle (r=-.303, p=.194) Alimentação emocional (r=-.419, p=.066) Alimentação consciente (r=, Não foi encontrada correlação estatisticamente significativa entre as sub-rubricas de 201, p=.396), nível de sensibilidade à fome (r=-.269, p=.252) e a média do total de Nutrição (r=-.413, p=.070).Discussão De acordo com a Tabela 1; Vê-se que não há diferença estatisticamente significativa entre as notas médias dos ciclistas que receberam educação nutricional das subdivisões do questionário de nutrição descontrolado, emocional, consciente e faminto. No entanto, foi estatisticamente determinado que os ciclistas velocistas são mais descontrolados do que os
image/svg+xmlInvestigação da relação entre peso corporal e hábitos de educação nutricional de ciclistas de elite concorrentes em diferentes categorias RPGE– Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v. 26, n. esp. 1, e022030, mar. 2022. e-ISSN: 1519-9029 DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.16506 7ciclistas de montanha em termos de alimentação descontrolada. A razão para isto pode ser interpretada como o fato de que a energia perdida instantaneamente devido à reação do treinamento do velocista ao sistema de energia anaeróbica não é dada muita importância e consideração em comparação com os montanhistas. Como os ciclistas de subida cobrem pistas mais longas e cansativas, assim como nos esportes de resistência, que são exemplares em outros esportes, a energia perdida após o treinamento é alta, portanto deve ser substituída o mais rápido possível. Por esta razão, pode-se dizer que os montanhistas prestam mais atenção à sua alimentação. Novamente, de acordo com a tabela; em termos de alimentação emocional, podemos ver estatisticamente que os montanhistas avaliam a alimentação mais emocionalmente do que os praticantes de sprinters. Podemos dizer que a razão disso é que eles pensam que precisam de mais alimentos porque gastam mais energia. Quando a mesa é examinada em termos de alimentação consciente; da mesma forma, pode-se ver estatisticamente que os excursionistas comem mais conscientemente. Este resultado também apoia os resultados acima. Quando os níveis de sensibilidade dos ciclistas à fome são examinados; verifica-se que os ciclistas de montanha são mais sensíveis à fome do que os velocistas. Podemos interpretar a razão disto como satisfazendo a necessidade de energia o mais rápido possível, uma vez que os ciclistas de subida consomem mais energia. Caso contrário, podemos dizer que eles pensam que os problemas que irão surgir devido à substituição da energia perdida podem afetar negativamente seu desempenho. Finalmente, de acordo com a Tabela 1; quando os totais nutricionais dos atletas foram examinados, foi determinado que havia uma diferença significativa entre os montanhistas e os velocistas. Dependendo das explicações que fizemos acima, a mudança no uso de energia combustível provocada pela diferença de categoria; dependendo da quantidade de energia consumida e da quantidade de energia necessária, é inevitável que a energia total mostre uma diferença significativa a favor dos montanhistas. De acordo com a Tabela 2, verifica-se que não há relação estatística entre os pesos corporais dos ciclistas participantes do estudo e as médias totais de nutrição nas sub-rubricas de alimentação não controlada, alimentação emocional, alimentação consciente, nível de sensibilidade à fome e o questionário nutricional.
image/svg+xmlİbrahim Kubilay TÜRKAY e Oğuzhan TİRYAKİRPGE– Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v. 26, n. esp. 1, e022030, mar. 2022. e-ISSN: 1519-9029 DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.16506 8Conclusão e recomendação Como resultado; no estudo, quando os hábitos nutricionais dos ciclistasde elite velocistas e montanhistas são avaliados, podemos dizer, observando os dados estatísticos, que os ciclistas de subidas são mais sensíveis e cuidadosos emtermos da energia que gastam e precisam. Entretanto, é óbvio que a educação nutricional é muito importante não apenas no ciclismo, mas também em todos os esportes. Por esta razão, a educação nutricional, que será dada especialmente a partir de uma idade jovem, afetará primeiro o desempenho do atleta e o futuro do esporte e depois o sucesso de seu país no esporte. Especialmente os treinadores e cientistas esportivos têm aqui uma grande responsabilidade. REFERÊNCIAS ALFRED, T. et al. ACTN3 genotype, athletic status, and life course physical capability: meta-analysis of the published literature and findings from nine studies. Hum Mutat,v. 32, p. 1008-18, 2011. BURKE, L. M.et al. Low carbohydrate, high fat diet impairs exercise economy and negates the performance benefit from intensified training in elite race walkers. J Physiol,v. 595, n. 9, p. 2785–2807, 2017. BURR, T. The Cycle of Commerce: Producers and Consumers in the French and US Bicycle Markets, 1875–1910. University of California, Davis, 2014.CHANG, C. K.; BORER, K.; LİN, P.J. Low‐Carbohydrate‐High‐Fat Diet:Can it Help Exercise Performance?. Journal of Human Kinetics volume, v. 56, p. 81-92, 2017. KAMAN, T.et al. “The Determination of Alpha- Actinin-3 R577X Polymorphisms Distribution in Turkish National Cyclists”. Marmara University. Journal of Sport Science, p. 41-47, 2017. ISSN 2536-5150. DOI: 10.22396/sbd.2017.24KARLSSON, J.et al. Psychometric properties and factor structure of the Three-Factor Eating Questionnaire (TFEQ) in obese men and women. Results from the Swedish Obese Subjects (SOS) Study, Int J Obesity, v. 24, p. 1715-1725, 2000. KESKİTALO, K.et al. The Three-Factor Eating Questionnaire, body mass index, and responses to sweet and salty fatty foods: a twin study of genetic and environmental associations. Am J Clin Nutr, v. 88, p. 263-271, 2008. LAUZON, B.et al. (Fleurbaix Laventie Ville Sante (Flvs) Study Group). The Three-Factor Eating Questionnaire-R18 Is Able to Distinguish amongDifferent Eating Patterns in a General Population. J Nutr., v. 134, p. 2372–2380, 2004.MA, F.et al. The association of sport performance with ACE and ACTN3 genetic polymorphisms: a systematic review and meta-analysis. PLoS One, v. 8, e54685, 2013.
image/svg+xmlInvestigação da relação entre peso corporal e hábitos de educação nutricional de ciclistas de elite concorrentes em diferentes categorias RPGE– Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v. 26, n. esp. 1, e022030, mar. 2022. e-ISSN: 1519-9029 DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.16506 9MACARTHUR, D. G.; NORTH, K. N. Genes and human elite athletic performance. Hum Genet., v. 116, n. 5, p. 331-9, 2005. MARTÍN-MORALEDA, E.et al. Weight loss and body composition changes through ketogenic diet and physical activity: a methodological and systematic review. Nutr Hosp,v. 17/36, n. 5, p. 1196-1204, 2019. DOI: 10.20960/nh.02604 MONTGOMERY, H. E.; MARSHALL, R.; HEMİNGWAY, H. et al. Human gene for physical performance. Nature, v. 393, p. 221-222, 1998. OOSTERHUİS, H. ‘Bicycle research between bicycle policies and bicycle culture’,Mobility in History. Yearbook of the International Association for the History of Transport. Traffic and Mobility, v. 5, p. 20-36, 2014. PROVENCHER, V.et al. Familial Resemblance in Eating Behaviors in Men and Women from the Quebec Family Study. Obes Res., v. 13, n. 9, p. 1624-1629, 2005. RAMPERSAUD, E.et al. Physical activity and the association of common FTO gene variants with body mass index and obesity, Arch Intern Med., v. 168, n. 16, p. 1791-1797, 2008. SEVİM, Y. Antrenman Bilgisi, Nobel Yayın Dağıtım, 7.Basım, Ankara, 2007. SÖZEN, M. A. Obezite ve obezitenin genetiği. Kocatepe Tıp Dergisi, v. 7, p. 1-11, 2006. STOFFERS, M.; EBERT, A.-K. ‘New directions in cycling research. A report on the cycling history roundtable at T2M Madrid’.Mobility in History, v. 5, p. 9-19, 2014. ŞAHİN, R. Bisiklet Genel Kuralları.UCI/Uluslararası Bisiklet Birliği kuralları. İstanbul, 2005. TİAN, H.H.; ONG, W. S.; TAN, C. L. “Nutritional Supplement Use Among University Athletes in Singapore”. Singapore Med J.,v. 50, n. 2, p. 165-172, 2009. TİLLER, N. B. et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: nutritional considerations for single-stage ultra-marathon training and racing. J Int Soc Sports Nutr., v. 7/16, n. 1, p. 50, 2019. DOI: 10.1186/s12970-019-0312-9 VARGAS, S.et al. Efficacy of ketogenic diet on body composition during resistance training in trained men: a randomized controlled trial. Journal of the International Society of Sports Nutrition, v. 15, p. 31, 2018. DOI: https://doi.org/10.1186/s12970-018-0236-9 WARDLE, J.et al. Obesity Associated Genetic Variation in FTO Is Associated with Diminished Satiety. J Clin Endocrinol Metab, v.93, p. 3640-3643, 2018. WİSCONSİN, D.O. T. Wisconsin Bicycle Transportation Plan 2020. Wisconsin, USA: Department of Transportation, 1998.
image/svg+xmlİbrahim Kubilay TÜRKAY e Oğuzhan TİRYAKİRPGE– Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v. 26, n. esp. 1, e022030, mar. 2022. e-ISSN: 1519-9029 DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.16506 10YARAR, H.et al. Elit Seviyedeki Sporcuların Beslenme Bilgi ve Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi.Selçuk Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Bilim Dergisi, v.13, n. 3, p. 368–371, 2011. ZEMPO, H. et al. ACTN3 polymorphism affects thigh muscle area. Int J Sports Med,v. 31, n. 2, p. 138-42, 2010. ZİLBERMAN-SCHAPİRA, G.; CHEN, J.; GERSTEİN, M. On sports and genes. Recent Patents on DNA & Gene Sequences, v. 6, n. 3, p. 1-9, 2012. ZİNN, C.et al. Ketogenic diet benefits body composition and well-being but not performance in a pilot case study of New Zealand endurance athletes. Journal of the International Society of Sports Nutrition, v.14, p. 22, 2017. Como referenciar este artigo TÜRKAY, I. K; TIRYAKI, O. Investigação da relação entre peso corporal e hábitos de educação nutricional de ciclistas de elite concorrentes em diferentes categorias. Revista online de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v. 26, n. esp. 1, e022030, mar. 2022. e-ISSN: 1519-9029. DOI: https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.16506 Submetido em:06/11/2021 Revisões requeridas em: 29/12/2021 Aprovado em: 19/02/2022 Publicado em: 31/03/2022 Gestão de traduções e versões: Editora Ibero-Americana de Educação
image/svg+xmlInvestigation of the relationship between body weight and nutritional education habits of elite cyclists competing in different categoryRPGE–Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v.26, n.esp. 1, e022030,Mar.2022. e-ISSN: 1519-9029DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.165061INVESTIGATION OF THE RELATIONSHIP BETWEEN BODY WEIGHT AND NUTRITIONAL EDUCATION HABITS OF ELITE CYCLISTS COMPETING IN DIFFERENT CATEGORYINVESTIGAÇÃO DA RELAÇÃO ENTRE PESO CORPORALE HÁBITOS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DE CICLISTAS DE ELITE CONCORRENTES EM DIFERENTES CATEGORIASINVESTIGACIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE EL PESO CORPORAL Y LOS HÁBITOS DE EDUCACIÓN NUTRICIONAL DE CICLISTAS DE ÉLITE QUE COMPETEN EN DIFERENTES CATEGORÍASİbrahim KubilayTÜRKAY 1Oğuzhan TİRYAKİ2ABSTRACT: The aim of this study is to examine the relationship between body mass indexes and nutritional habits of national cycling athletes.In 2020-2021, 20 elite/national cyclists, including 10 sprinters and 10 hill climbers competing in the Turkey Cycling Spindle Team, participated voluntarily. The averages of age, height and body mass indexes of the cyclists participating in the study were respectively for sprinters; 23.40±2.68 years, 1.76±0.04 meters and 23.31±1.68 kg/m2, while for hill climbersit is 24.10±3.64 years, 1.76±0.05 meters andit was determined 21.39±1.02 kg/m2.The data obtained in the study were analyzed in computer environment. Spearman Correlation analysis was applied for the research results.In the study, it was seen that the BMI values of the athletes were normal and the sub-headings of their eating habits were above the average. In addition, no relationship was found between BMI and eating habits and total scores.KEYWORDS:Cycling.Elite athlete.Body weight.Nutrition education.RESUMO:O objetivo deste estudo é examinar a relação entre os índices de massa corporal e os hábitos nutricionais de atletas nacionais de ciclismo. Em 2020-2021, 20 ciclistas de elite / nacionais, incluindo 10 velocistas e 10 hill climberscompetindo na Equipe de Ciclismo da Turquia, participaram voluntariamente. As médias de idade, altura e índice de massa corporal dos ciclistas participantes do estudo foram, respectivamente, para velocistas; 23,40 ± 2,68 anos, 1,76 ± 0,04 metros e 23,31 ± 1,68 kg/m2, enquantopara os hill climbers foi24,10 ± 3,64 anos, 1,76 ± 0,05 metros e foi determinado 21,39 ± 1,02 kg/m2. Os dados obtidos no estudo foram analisados em ambiente computacional. A análise de correlação de Spearman foi aplicada para os resultados da pesquisa. No estudo, verificou-se que os valores de IMC dos atletas estavam normais e os subtítulos de seus hábitos alimentares estavam acima da média. Além disso, não foi encontrada relação entre o IMC e hábitos alimentares e escores totais.PALAVRAS-CHAVE: Ciclismo.Atleta de elite.Peso corporal.Educação nutricional.1Suleyman Demirel University, Isparta –Turkey. Assistant Professor, Faculty of Sport Science. ORCID:https://orcid.org/0000-0001-7694-3804. E-mail: ibrahimturkay@sdu.edu.tr2Suleyman Demirel University, Isparta–Turkey.MA, Faculty of Sport Science.ORCID:https://orcid.org/0000-0002-9581-7632. E-mail: oguzhan_50_tr@hotmail.com
image/svg+xmlİbrahim KubilayTÜRKAY and Oğuzhan TİRYAKİRPGE–Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v.26, n.esp. 1, e022030,Mar.2022. e-ISSN: 1519-9029DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.165062RESUMEN: El objetivo de este estudio es examinar la relación entre los índices de masa corporal y los hábitos nutricionales de los ciclistas nacionales. En 2020-2021, participaronvoluntariamente 20 ciclistas de élite / nacionales, incluidos 10 velocistas y 10 escaladores que compiten en el equipo de huso ciclista de Turquía. Los promedios de los índices de edad, estatura y masa corporal de los ciclistas que participaron en el estudio fueron respectivamente para los velocistas; 23,40 ± 2,68 años, 1,76 ± 0,04 metros y 23,31 ± 1,68 kg / m2, mientras que es de 24,10 ± 3,64 años, 1,76 ± 0,05 metros y se determinó 21,39 ± 1,02 kg / m2. Los datos obtenidos en el estudio se analizaron en entorno informático. Se aplicó el análisis de correlación de Spearman para los resultados de la investigación. En el estudio se observó que los valores de IMC de los deportistas eran normales y los subtítulos de sus hábitos alimentarios estaban por encima de la media. Además, no se encontró relación entre el IMC y los hábitos alimentarios y las puntuaciones totales.PALABRAS CLAVE: Ciclismo.Atleta de élite.Peso corporal.Educación nutricional.IntroductionBetween the First World War and the end of the 1950s, cycling was available to the public everywhere. Later, cycling was replaced by motorized driving and seemed to be heading towards an all-time low. Since the 1970s, the advantages of cycling have been emphasized first by cycling activists and later by politicians and policy makers. Social scientists, urban planners, and public health experts have tried to highlight the positive effects of cycling to the public from an economic, social, and physical perspective.The enthusiasm for Road Cycling races began at the end of the 19th century and has not stopped growing since then. Some big races draw tens of millions of spectators and are watched by TV viewers all over the world. The first officially recorded race goes back to the "Parc de Saint-Cloud" inParis on31May 1868, which was won by British cyclist James Moore. The first city-to-city race was held on 7 November 1869: Paris –Rouen. The winner was again James Moore, he completed 123 kilometers in 10 hours and 25 minutes. The organizers' intentionwas to promote the sport of cycling and show that cycling can travel significant distances. Road cycling has been part of the Olympic program since the Olympic Games were first held in 1896. (bike.gov.tr) Cyclists start together as a group. The courses take place at varying distances (approximately 260 km for Senior Men at the UCI World Championships). Road races take several different forms: point-to-point one-day races (such as Paris to Roubaix or the Tour of Flanders) or multi-lap races or stage races on a particular course such as the UCI World Championships (such as the Tour de France, the Tour of Italy). or the Tour of Spain). In addition to its aesthetic values, road racing has important features that should be investigated in terms of sports sciences. Road races are races in which not only
image/svg+xmlInvestigation of the relationship between body weight and nutritional education habits of elite cyclists competing in different categoryRPGE–Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v.26, n.esp. 1, e022030,Mar.2022. e-ISSN: 1519-9029DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.165063speed but also endurance and nutrition factors come to the fore (KAMANet al., 2017; ZINNet al., 2017).The most important reason why endurance and nutrition factors come to the fore in road races is that the races have one or more stages,and each stage is run between 90-250 km. In this sport with the above features; Physiological and physical characteristics of elite athletes are also important (MACARTHUR;NORTH, 2005; VARGAS et al., 2018).Elite cyclists are characterized by both very intense training programs and high aerobic power as a natural result of their innate abilities (MONTGOMERY et al., 1998).Sprinters and Hill climbersSprintSprint;It is an event that takes place in a bicycle race, usually between the last 100-400 m length, depending on many factors. In road races, each team makes great efforts to keep their sprinter in the best position. When it comes to the last meters, the task of the sprinter begins, with the help of the physical and physiological structure of his body, he comes to the fore with his explosive feature. Type 2 muscle groups work (fast twitch) (MA et al.2013; ZILBERMAN-SCHAPIRA;CHEN;GERSTEIN, 2012).RampRamp; According to the characteristic structure of the track that will be raced that day in the bicycle branch, it is the sections that go up to 1-20% slopes and where the athletes have the most difficulty. Hill climbers generally have a below-average fat percentage and a very strong cardiovascular system. One of the most important factors is the rate of maximal power generation with minimal weight. Type 1 muscle group works (slow twitch) (et al., 2011; ZEMPO, 2010).Nutrition EducationNutrition is very important in cycling, as it deeply affects the society and causes it to be examined in a multi-dimensional way (CHANG;BORER;LIN, 2017). In general, the characteristics of sprinters and hill climbers, which are two styles of road cycling, are different, as well as their diets (TIAN; ONG;TAN, 2009).
image/svg+xmlİbrahim KubilayTÜRKAY and Oğuzhan TİRYAKİRPGE–Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v.26, n.esp. 1, e022030,Mar.2022. e-ISSN: 1519-9029DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.165064Sprinters; In addition to being strong and large athletes, they are responsible for feeding without destroying their muscle mass. Along with this, some nutritional habits have been formed (SEVIM, 2007; BURKE etal., 2017).Yokuşçular; Due to their physical characteristics, they are thin, underweight and have lean muscle mass. In addition, they have a great responsibility both to prevent the increase in weight and fat percentages and to prevent muscle breakdown after intense physical activities (race) (MARTIN-MORELEDAet al., 2019). Slopes also have a unique eating habit (SEVIM, 2007; TILLER et al., 2019).MethodsThe universe of this research and the sample of the Turkish Cycling National Team were applied to 20 active athletes in the elite category, aged between 19-30, who took part in the season opening national team camp held between 30.11.2019-22.12.2019. Athletes are elite athletes who have received training on sports nutrition during their university education.In this research, survey and measurement method for descriptive research model was applied as research method. Before applying the questionnaire and measurement method, all athletes filled in a voluntary consent form. SPSS 25 Package Program was used for the analysis of the survey data.Establishment of volunteer groups20 elite/national cyclists, including 10 sprinters and 10 hill climbers, voluntarily participated in the study. The averages of age, height and body mass indexes of the cyclists participating in the study were respectively for sprinters; 23.40±2.68 years, 1.76±0.04 meters and 23.31±1.68 kg/m2, while for hill climbers it is 24.10±3.64 years, 1.76±0.05 meters and it was determined as 21.39±1.02 kg/m2.Data collection techniquesPhysical Measurements:Age, height, weight and, accordingly, body mass index were consideredin the physical measurements for data collection used for the study.
image/svg+xmlInvestigation of the relationship between body weight and nutritional education habits of elite cyclists competing in different categoryRPGE–Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v.26, n.esp. 1, e022030,Mar.2022. e-ISSN: 1519-9029DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.165065Three-factor Nutrition QuestionnaireIn the study, "Three Factor Nutrition Questionnaire" was used to examine the relationship between body mass indexes and nutrition of elite cyclists: The questionnaire known as TFEQ “Three-factor eating questionnaire” in the literature measures the eating habits of individuals. With this questionnaire, it is possible to measure the degree of restriction of people's conscious eating, the level of uncontrolled eating and the degree of eating when they are emotional. The questionnaire was originally created as 51 questions, and after the validity and reliability test of the questionnaire in various populations, it took its final form with 18 questions (KARLSON et al., 2000; LAUZON et al., 2004).Statistics and AnalysisThe data obtained in the study were analyzed in computer environment. It was determined that the responses of the participants to the three-factor nutrition questionnaire showed a normal distribution,and it was decided to apply parametric tests. Descriptive statistics of cyclists were presented in the statistical processes. In the comparison of different groups, t test and nutrition Pearman Correlation analysis were applied in independent groups. Significance level was accepted as p<0.05.ResultsTable 1-Descriptive Statistics of The ParticipantsgroupnX±sdtpEating out of controlSprinter1011.60±1.96.128.900Hill climbers1011.50±1.51Emotionally EatingSprinter105.70±1.77-2.034.057Hill climbers107.60±2.37Conscious eatingSprinter1014.70±2.45-.075.941Hill climbers1014.80±3.46Hunger sensitivity levelSprinter109.50±2.17-1.270.220Hill climbers1010.90±2.73Nutrition totalSprinter1041.50±3.69-2.150.045*Hill climbers1044.80±3.16Source: Devised by the authorsNo statistically significant difference was found between the average scores of the cyclists who received nutrition education from the sub-headings of eating out of control, eating emotionally, eating consciously, and sensitivity to hunger. A statisticallysignificant
image/svg+xmlİbrahim KubilayTÜRKAY and Oğuzhan TİRYAKİRPGE–Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v.26, n.esp. 1, e022030,Mar.2022. e-ISSN: 1519-9029DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.165066difference was found in the direction of the hill climbersin the comparison of the total score averages of the nutrition questionnaire (Table 1).Table 2-The Relationship Between Body Weight and Nutritional HabitsEating out of controlEmotionally EatingConscious eatingHunger sensitivity levelNutrition totalBody weightr-.303-.419.201-.269-.413p.194.066.396.252.070n2020202020Source: Devised by the authorsEating uncontrolled (r=-.303, p=.194) Emotional eating (r=-.419, p=.066) Conscious eating (r=, No statistically significant correlation was found between the sub-headings of 201, p=.396), level of sensitivity to hunger (r=-.269, p=.252) and the mean of Nutrition total (r=-.413, p=.070).DiscussionAccording to Table 1; It is seen that there is no statistically significant difference between the average scores of the cyclists who received nutrition education from the sub-headings of uncontrolled, emotional, conscious and hunger of the nutrition questionnaire. However, it has been statistically determined that sprinter cyclists are more uncontrolled than hill cyclists in terms of uncontrolled eating. The reason for this can be interpreted as the fact that the energy lost instantly due to the reaction of the sprintertraining to the anaerobic energy system is not given much importance and consideration compared to the climbers. Since uphill cyclists cover more long and tiring tracks, just like in endurance sports, which are exemplary in othersports, the energy lost after training is high, so it should be replaced as soon as possible. For this reason, it can be said that uphill cyclists pay more attention to their nutrition. Again, according to the table; in terms of emotional eating, we can see statistically that hill climbers evaluate eating more emotionally than sprinters. We can say that the reason for this is that they think that they need more food because they spend more power. When the table is examined in terms of conscious eating; in the same way, it is statistically seen that the hikers eat more consciously. This result also supports the above results. When the sensitivity levels of cyclists to hunger are examined; It is seen that hill cyclists are more sensitive to hunger than sprinter cyclists. We can interpret the reason for this as meeting the energy need as soon as possible since the uphill cyclists consume more energy. Otherwise, we can say that
image/svg+xmlInvestigation of the relationship between body weight and nutritional education habits of elite cyclists competing in different categoryRPGE–Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v.26, n.esp. 1, e022030,Mar.2022. e-ISSN: 1519-9029DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.165067they think that the problems that will arise due to the replacement of the lost energy may affect their performance negatively. Finally, according to Table 1; When the nutritional totals of the athletes were examined, it was determined that there was a significant difference between the slopers and sprinters. Depending on the explanations we made above, the change in energy fuel use brought about by the category difference; Depending on the amount of energy consumed and the amount of energy needed, it is inevitable that the total energy will show a significant difference in favor of the slopers.According to Table 2, it is seen that there is no statistical relationship between the body weights of the cyclists participating in the study and the total averages of nutrition in the sub-headings of uncontrolled eating, emotional eating, consciouseating, hunger sensitivity level, and the nutrition questionnaire.Conclusion and RecommendationsAs a result; In the study, when the nutritional habits of sprinter and uphill elite cyclists are evaluated, we can say by looking at the statistical data that the uphill riders are more sensitive and careful in terms of the energy they spend and need. However, it is obvious that nutrition education is very important not only in cycling but also in all sports. For this reason, nutrition education, which willbe given especially from a young age, will first affect the performance of the athlete and the future of sports and then the success of his country in sports. Especially coaches and sports scientists have a great responsibility here.REFERENCESALFRED,T.et al. ACTN3 genotype, athletic status, and life course physical capability: meta-analysis of the published literature and findings from nine studies. Hum Mutat,v. 32, p.1008-18, 2011.BURKE, L. M.et al. Low carbohydrate, high fat diet impairs exercise economy and negates the performance benefit from intensified training in elite race walkers.J Physiol,v. 595, n. 9,p. 2785–2807, 2017.BURR,T. The Cycle of Commerce: Producers and Consumers in the French and US Bicycle Markets, 1875–1910. University of California, Davis, 2014.CHANG, C.K.;BORER, K.;LİN, P.J. Low‐Carbohydrate‐High‐Fat Diet:Can it Help Exercise Performance?.Journal of Human Kinetics volume,v. 56, p. 81-92, 2017.
image/svg+xmlİbrahim KubilayTÜRKAY and Oğuzhan TİRYAKİRPGE–Revista on line de Política e Gestão Educacional, Araraquara, v.26, n.esp. 1, e022030,Mar.2022. e-ISSN: 1519-9029DOI:https://doi.org/10.22633/rpge.v26iesp.1.165068KAMAN, T.et al. “The Determination of Alpha-Actinin-3 R577X Polymorphisms Distribution in Turkish National Cyclists”. Marmara University.Journal of Sport Science,p.41-47, 2017. ISSN 2536-5150.DOI: 10.22396/sbd.2017.24KARLSSON, J.et al. Psychometric properties and factor structure of the Three-Factor Eating Questionnaire (TFEQ) in obese men and women. Results from the Swedish Obese Subjects (SOS) Study, Int J Obesity,v. 24,p. 1715-1725, 2000.KESKİTALO, K.et al. The Three-Factor Eating Questionnaire, body mass index, and responses to sweet and salty fatty foods: a twin study of genetic and environmental associations. Am J Clin Nutr,v. 88, p. 263-271, 2008.LAUZON, B.et al. (Fleurbaix Laventie Ville Sante (Flvs) Study Group). The Three-Factor Eating Questionnaire-R18 Is Able to Distinguish amongDifferent Eating Patterns in a General Population. J Nutr., v. 134, p. 2372–2380, 2004.MA, F.et al. The association of sport performance with ACE and ACTN3 genetic polymorphisms: a systematic review and meta-analysis. PLoS One,v. 8,e54685, 2013.MACARTHUR, D.G.;NORTH, K.N. Genes and human elite athletic performance. Hum Genet., v. 116, n. 5, p.331-9, 2005.MARTÍN-MORALEDA, E.et al. Weight loss and body composition changes through ketogenic diet and physical activity: a methodological and systematic review. Nutr Hosp,v. 17/36, n. 5, p. 1196-1204, 2019. DOI: 10.20960/nh.02604MONTGOMERY, H.E.;MARSHALL, R.;HEMİNGWAY, H. et al. Human gene for physical performance. Nature,v. 393, p. 221-222, 1998.OOSTERHUİS, H. ‘Bicycle research between bicycle policies and bicycle culture’,Mobility in History. Yearbook of the International Association for the History of Transport. Traffic and Mobility, v. 5, p.20-36, 2014.PROVENCHER, V.et al. Familial Resemblance in Eating Behaviors in Men and Women from the Quebec Family Study. Obes Res., v. 13, n. 9, p.1624-1629, 2005.RAMPERSAUD, E.et al.Physical activity and the association of common FTO gene variants with body mass index and obesity,Arch Intern Med., v. 168, n. 16, p.1791-1797, 2008.SEVİM, Y. Antrenman Bilgisi, Nobel Yayın Dağıtım, 7.Basım, Ankara, 2007.SÖZEN, M.A. Obezite ve obezitenin genetiği.Kocatepe Tıp Dergisi,v. 7, p. 1-11, 2006.STOFFERS, M.; EBERT, A.-K. ‘New directions in cycling research. A report on the cycling history roundtable at T2M Madrid’.Mobility in History, v. 5, p.9-19, 2014.ŞAHİN, R. Bisiklet Genel Kuralları.UCI/Uluslararası Bisiklet Birliği kuralları.İstanbul, 2005.
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