EL SABOR DE LOS DISENSOS: LA ALIMENTACIÓN ESCOLAR EN ESPAÑA

Authors

DOI:

https://doi.org/10.32760/1984-1736/REDD/2024.v16i2.18923

Keywords:

seguridad alimentaria, alimentación escolar, mercados institucionales, políticas públicas, España

Abstract

Ensuring universal and free access to school meals is seen as an effective strategy to face hunger, social inequality, but also the growing rates of childhood overweight and obesity. The article explores the paradoxes and challenges related to school feeding in Spain and the impasses that affect the creation of programs in this area. The intake of low-priced products, high caloric value and low nutritional content has increased, especially among students from poor families. The Spanish political and institutional framework appears weak to face this scenario.

Author Biographies

Flávio Sacco dos Anjos, UFPel

Doutor em Agroecología, Sociología y Estudios Campesinos - Universidad de Córdoba - Espanha (2000), Mestre em Sociologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1994), Bacharel em Agronomia pela Universidade Federal de Pelotas (1983). Atuou como Professor Visitante junto ao Departamento de Antropologia Social da Universidade de Sevilha (2009-2010), Universidade da Calábria (2015) e Universidade de Cagliari (2015) no âmbito da Decima Edizione della Scuola Estiva di Sviluppo Locale Sebastiano Brusco. Integrou a comissão responsável pelo projeto CAPES PRINT UFPel. Realizou missão de 12 meses (2019-2020) como Professor Visitante junto ao Instituto de Estudos Sociais Avançados da Espanha . Desde 2007 atua como Consultor da CAPES e desde 2005 junto ao CNPq.

Nádia Velleda Caldas, UFPel

Socióloga, Doutora em Agronomia, Professora da Universidade Federal de Pelotas.

Jimena González Ruiz, Ministerio de Industria, Energía y Minería

Mestre em Sociologia pela Universidade Federal de Pelotas, UFPEL (2014). Graduada em Sociologia pela Universidad de La Republica, UDELAR Uruguai (2006). Tem experiência na área das políticas públicas, com atuação em políticas de desenvolvimento rural e de economia social no Uruguai. Possui interesse em agricultura familiar, politicas públicas, economia social e solidária e cooperativismo.

 

 

 

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Published

10/01/2025

Issue

Vol. 16 No. 2 (2024): ICHSA (Interdisciplinary Master's in Applied Human and Social Sciences) 10 years commemorative dossier - Webs of knowledge: interdisciplinarity in action

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