A culinária caipira da paulistânia – A disputa pelo gosto da cozinha caipira

Auteurs

  • Daniel Coelho de Oliveira Universidade Estadual de Montes Claros (UNIMONTES)

DOI :

https://doi.org/10.52780/res.12326

Mots-clés :

Comida, Gosto, Paulistânia

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Biographie de l'auteur

Daniel Coelho de Oliveira, Universidade Estadual de Montes Claros (UNIMONTES)

Professor do Mestrado Associado UNIMONTES/UFMG em Sociedade, Ambiente e Território e Departamento de Ciências Sociais da Universidade Estadual de Montes Claros (UNIMONTES)

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Publiée

29/01/2020

Comment citer

OLIVEIRA, D. C. de. A culinária caipira da paulistânia – A disputa pelo gosto da cozinha caipira. Estudos de Sociologia, Araraquara, v. 24, n. 47, 2020. DOI: 10.52780/res.12326. Disponível em: https://periodicos.fclar.unesp.br/estudos/article/view/12326. Acesso em: 23 nov. 2024.

Numéro

Vol. 24 No 47 (2019): Dossiê: Reviravoltas do simbólico no brasil contemporâneo

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